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陕西省畜牧产业试验示范中心开展肉牛屠宰试验

发布时间：2023-11-26 来源: 陕西省农业农村厅门户网站作者：佚名

　　试验准备

　　肉质指标测定

　　近期，按照秦川肉牛杂交组合试验工作计划，陕西省畜牧产业试验示范中心专家组在渭南市临渭区牛羊定点屠宰场开展了秦川肉牛屠宰试验，获取试验数据。全省肉牛产业技术体系首席专家、西北农林科技大学胡建宏教授技术团队全程指导。

　　本次屠宰试验，选用红安格斯改良秦川牛、利木赞改良秦川牛2种杂交模式的公母畜4头样本牛，遵循《肉牛生产性能测定技术规范》（NY/T 2660-2014）进行屠宰操作，测定并分析二元杂交后代的屠宰率、眼肌面积、大理石花纹等10余项胴体性状和肉质性状指标，为全面研究不同杂交模式的肉牛生产性能提供科学依据。本次肉牛屠宰试验的完成，标志着秦川肉牛二元杂交组合阶段的试验圆满收官，已全面转入三元杂交组合试验阶段。

原文链接：http://nynct.shaanxi.gov.cn/www/stzx7305/20231124/9832177.html
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